1. अंडे अलग करें। 8 सफ़ेदियों को 150 ग्राम चीनी के साथ कड़ा फेंटें और फिर आधे पिसे अखरोट और मैदा सावधानी से मिलाएँ।
2. मिश्रण को बेकिंग पेपर लगे 24 सेमी के दो साँचों में बाँटें और 170 °C पर 20–25 मिनट बेक करें; पूरी तरह ठंडा होने दें।
3. क्रीम के लिए एक छोटे बर्तन में धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए, 8 ज़र्दियों को बची चीनी, दूध और 2 संतरों के छिलके और रस के साथ गाढ़ा होने तक पकाएँ; फिर आँच से हटाएँ।
4. गरम क्रीम में कटी चॉकलेट और बाक़ी आधे अखरोट मिलाएँ और पूरी तरह ठंडा होने दें; अंत में नरम मक्खन को झागदार होने तक फेंटें और चम्मच-चम्मच क्रीम में मिलाएँ।
5. एक परत पर ज़्यादातर क्रीम फैलाएँ, ऊपर दूसरी परत रखें और ऊपरी हिस्सा और किनारे बची क्रीम से ढकें; ताज़ी क्रीम फेंटें और ऊपर फैलाएँ।
6. कम से कम 4 घंटे फ़्रिज में रखें और संतरे के छिलके या कसी चॉकलेट से सजाकर परोसें।
सुझाव: परंपरा के अनुसार वासिना टोर्टा दक्षिणी सर्बिया के व्रान्ये से आता है, वासा नाम के एक व्यक्ति का नाम लिए हुए है और सर्बियाई स्लावा उत्सवों का पसंदीदा है। यह बिना मैदे के भी बनता है (ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग पाउडर के साथ): परतों को ढाँचा अखरोट ही देते हैं।
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