Tostada con jamón y huevo frito (Strammer Max)

1. Unta las rebanadas de pan con una capa fina de mantequilla y tuéstalas en una sartén por los dos lados hasta que estén doradas.

2. En la misma sartén, calienta las lonchas de jamón 1 minuto.

3. En otra sartén, derrite la mantequilla, casca los huevos con cuidado y fríelos a fuego medio 3–4 minutos: la yema debe quedar líquida.

4. Pon las tostadas en los platos y amontona jamón sobre cada una.

5. Desliza un huevo frito sobre el jamón de cada tostada y salpimiéntalos.

6. Sírvelas espolvoreadas con cebollino, con pepinillos cortados en abanico.

Consejo: La yema líquida hace de «salsa»: por eso no hagas demasiado el huevo.