1. Misture a farinha com as avelãs moídas, a canela, o cravo em pó, o cacau em pó, as raspas de limão-siciliano e uma pitada de sal.
2. Junte a manteiga fria em cubos, o açúcar de confeiteiro e o ovo e sove rapidamente até obter uma massa podre; embrulhe em filme e leve à geladeira por 1 hora.
3. Abra dois terços da massa e forre o fundo de uma forma de 26 cm untada com manteiga e as laterais, até uns 2 cm de altura.
4. Espalhe por cima a geleia de groselha; abra o restante da massa, corte em tiras de 1 cm e arrume sobre a geleia formando uma grade; coloque também uma tira em volta da borda.
5. Pincele a grade com gema batida, polvilhe a borda com amêndoas laminadas e asse no forno preaquecido a 175 °C por 45–50 minutos.
6. Deixe esfriar na forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva em fatias finas.
Dica: A torta de Linz fica mais gostosa depois de 1–2 dias de descanso: nesse tempo, a massa absorve a umidade da geleia e o aroma das especiarias.
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