Tiras de pollo con un rebozado crujiente y patatas fritas crujientes: el favorito por igual de niños y mayores.
Las tiras de pollo
1. Corta el filete de pechuga de pollo en tiras del grosor de un dedo y salpimiéntalas.
2. Mezcla la harina de trigo con el chile en polvo.
3. Pasa las tiras primero por la harina especiada, luego por huevo batido y, por último, por pan rallado.
4. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes y sácalas sobre papel de cocina.
Las patatas fritas
5. Corta las patatas en bastones, fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes y, al final, sálalas.
6. Sirve las tiras de pollo con las patatas fritas y la salsa para mojar que prefieras.
Consejo: No frías las tiras demasiado tiempo, porque la carne fina se seca enseguida: basta con unos minutos por cada lado.
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