1. चिकन ब्रेस्ट और छिले झींगे चाकू से या फ़ूड प्रोसेसर में दरदरे काटें; गाजर बारीक कद्दूकस करें और लहसुन और धनिये के डंठल छोटे काटें।
2. भरावन को सोया सॉस और सफ़ेद मिर्च के साथ मिलाएँ।
3. हरे प्याज़ का हरा हिस्सा लंबी पट्टियों में काटें और 5 सेकंड उबलते पानी में डुबोएँ, ताकि लचीली हो जाएँ: इन्हीं से पोटलियाँ बाँधेंगे।
4. हर वॉन्टन शीट के बीच में एक छोटा चम्मच भरावन रखें, किनारे उठाकर थैली की तरह इकट्ठा करें और फिर मुँह को हरे प्याज़ की पट्टी से बाँधें।
5. तेल 170 °C तक गरम करें और पोटलियाँ खेप-दर-खेप 2–3 मिनट सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें; किचन पेपर पर निकालें।
6. गरम, मीठी मिर्च की सॉस के साथ परोसें।
सुझाव: नाम का अर्थ है „सोने की थैली”, क्योंकि ये पैसों की थैली जैसी दिखती हैं: इसलिए ये थाई नए साल और त्योहारों की मेज़ पर सौभाग्य का स्टार्टर हैं। बाँधना न चाहें, तो बस शीट का मुँह कसकर दबा दें।
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