1. A füstölt tarját egészben egy tepsibe tesszük, és a felületét vékonyan bekenjük a szétnyomott fokhagymával kevert mustárral.
2. Köré szórjuk a negyedelt vöröshagymát, a karikára vágott sárgarépát és a babérlevelet.
3. Felöntjük az alaplével és a barna sörrel, hogy a zöldségeket ellepje.
4. Alufóliával lefedjük, és 180 °C-os sütőben 50 percig pároljuk.
5. A fóliát levesszük, és a húst további 20-25 perc alatt, a saját levével locsolgatva, pirosra sütjük.
6. A tarját pihentetés után szeleteljük; a pecsenyelevet átszűrjük, és mártásként adjuk hozzá.
Tipp: A Kasseler már füstölt és enyhén sózott, ezért külön sózni nem kell.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.