1. आटे को 1 छोटा चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल और लगभग 330 मि.ली. गुनगुने पानी के साथ गूँधकर चिकना आटा बनाएँ, दो भागों में बाँटें और ढककर 30 मिनट रखा रहने दें।
2. चार्ड धोएँ, बहुत अच्छी तरह सुखाएँ और डंठलों सहित बहुत पतली पट्टियों में काटें; बारीक कटे हरे प्याज़, आधे पार्सले, बाकी नमक और 3 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल के साथ मिलाएँ (यह कच्चा ही रहता है!)।
3. ओवन को 230 °C पर पहले से गरम करें। आटे का एक भाग बटर पेपर की बड़ी शीट (लगभग 40 सेमी) पर पतली गोल चादर में बेलें और ऊपर समान रूप से भरावन फैलाएँ, किनारे पर 2 सेमी खाली छोड़ें।
4. दूसरा भाग उतना ही बड़ा बेलें, ऊपर रखें और बंद करने के लिए किनारे अच्छी तरह चुटकी से दबाएँ।
5. 20–25 मिनट बेक करें, जब तक आटे पर बुलबुले और सुनहरे धब्बे न आ जाएँ; इस बीच कुचले लहसुन को बाकी ऑलिव ऑयल और पार्सले के साथ मिलाएँ।
6. गरम पाई पर तुरंत लहसुन वाला तेल लगाएँ और समचतुर्भुजों में काटकर गुनगुना परोसें।
सुझाव: सोपार्निक पोलित्सा क्षेत्र (स्प्लिट के पास) का संरक्षित व्यंजन है, जिसे यूरोपीय संघ ने भी मान्यता दी है; मूल रूप से इसे खुली आग के अंगारों पर, „कोमिन” चूल्हे में बेक किया जाता था। पुराने नुस्ख़े के अनुसार चार्ड को कभी पहले नहीं पकाया जाता: इसीलिए वह ताज़ा और स्वादिष्ट रहता है।
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