1. Enxágue as ervilhas secas partidas e deixe de molho em água fria por pelo menos 2 horas (ou a noite toda); depois escorra.
2. Leve à fervura as ervilhas com a água, a folha de louro e a pimenta-da-jamaica, tire a espuma e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até desmancharem.
3. Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon em cubinhos, junte a cebola picada pequena e o alho amassado e doure; junte a linguiça em rodelas e refogue por mais 2 minutos.
4. Coloque na sopa a batata em cubos e a cenoura em rodelas, salgue e cozinhe por 20 minutos.
5. Junte a cebola com linguiça e bacon, a manjerona esfarelada e pimenta e cozinhe por mais 10 minutos; a sopa deve ficar espessa e cremosa: se estiver espessa demais, afine com um pouco de água quente.
6. Sirva bem quente, com pão de centeio ou croutons.
Dica: A grochówka é a lendária sopa das cozinhas de campanha do exército polonês; nos feriados nacionais, ainda é distribuída de graça nas praças, servida fumegante de grandes panelões de campanha.
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