1. Limpe bem os mexilhões, corte a lula em anéis e descasque os camarões; corte o pernil de porco em tiras finas e a cebola e a acelga chinesa em tiras, e pique fino o alho e o gengibre.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e salteie a carne por 2 minutos; depois junte o alho, o gengibre e a cebola e salteie por mais 1 minuto.
3. Tire do fogo, incorpore a pimenta calabresa e mexa por meio minuto para o óleo ficar vermelho sem a pimenta queimar.
4. Volte ao fogo, junte a acelga chinesa, salteie por 2 minutos, despeje a água, junte o molho de soja e o sal e cozinhe por 5 minutos.
5. Junte os mexilhões, a lula e os camarões e cozinhe por 3–4 minutos, até os mexilhões abrirem (descarte os que ficarem fechados); enquanto isso, cozinhe o macarrão à parte em água e escorra.
6. Distribua o macarrão em tigelas fundas, despeje por cima a sopa vermelha e quente com os frutos do mar e sirva em seguida.
Dica: Esta sopa de macarrão do litoral foi difundida pelos imigrantes chineses: na Coreia, com o nome de jjamppong, é um dos pratos “chineses” mais populares. Também fica boa com uma mistura de frutos do mar congelados: basta descongelar e escorrer antes.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.