1. Corte o pão (se possível, de um ou dois dias) em fatias finas e depois em pedaços pequenos.
2. Corte a cebola em meias-luas e doure devagar na manteiga.
3. Junte à cebola metade dos pedaços de pão e toste tudo junto por alguns minutos.
4. Despeje o caldo de carne quente, junte o cominho em grão e a manjerona e cozinhe por 10 minutos; tempere com sal e pimenta.
5. Distribua o restante do pão nos pratos e despeje por cima a sopa quente.
6. Polvilhe bastante cebolinha fresca e sirva em seguida.
Dica: É um clássico econômico da cozinha bávara: assim o pão amanhecido vira uma sopa saborosa e que sustenta.
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