1. चावल को तीन बार धोएँ, 30 मिनट भिगोएँ, पानी से ढककर उबालें, धीमी आँच पर 12 मिनट पकाएँ और 10 मिनट रुकने दें।
2. एक पैन में ठंडे में ही चिकन कीमे को कद्दूकस किए अदरक, सोया सॉस, मिरिन और चीनी के साथ मिलाएँ और फिर मध्यम आँच पर 6–7 मिनट, 4–5 चॉपस्टिक से लगातार चलाते हुए, पकाएँ, जब तक वह छोटे-छोटे दानों में न बिखर जाए और पानी न सूख जाए।
3. अंडों को चीनी और नमक के साथ फेंटें और नॉन-स्टिक पैन में धीमी आँच पर, इसे भी कई चॉपस्टिक से चलाते हुए, छोटे और नरम दाने बनने तक पकाएँ।
4. मटर को नमक वाले पानी में 3 मिनट पकाएँ और पानी निथारें।
5. गरम चावल कटोरों में परोसें और सतह को तीन पट्टियों में ढकें: एक तिहाई पर भूरा चिकन, दूसरे पर पीला अंडा और आख़िरी पर हरे मटर।
6. गरम या गुनगुना परोसें: यह बेंतो लंच बॉक्स के लिए भी बढ़िया है।
सुझाव: सोबोरो-दोन जापानी बेंतो का पसंदीदा है, क्योंकि यह कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट रहता है। राज़ है कई चॉपस्टिक से चलाना: इस तरह मांस और अंडा छोटे और एक जैसे दानों में बनते हैं।
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