アメリカのスロッピー・ジョー（Sloppy Joes）

スロッピー・ジョーはアメリカの手早く作れる甘めでスパイシーな牛ひき肉のラグーで、やわらかいパンに山盛りにはさんで「豪快に」食べます。

1. 油で小さく刻んだ玉ねぎ、にんにく、明るい色のピーマンを炒めます。

2. 牛ひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。

3. ケチャップ、トマトペースト、マスタード、ブラウンシュガー、ウスターソースを混ぜ入れます。

4. 水を少し注ぎ、濃くジューシーなラグーになるまで煮ます。

5. 塩、こしょうで味を調えます。

6. トーストしたハンバーガーバンズに熱いラグーを山盛りにのせて出します。

ポイント：名前は、この「だらしない」ほどジューシーな盛りつけ方に由来します。パンから少しこぼれても大丈夫です。