1. पके चावल (हो सके तो पिछले दिन के, फ़्रिज वाले) को हाथ या काँटे से अलग-अलग करें, ताकि गाँठें न रहें।
2. लहसुन छोटा-छोटा काटें।
3. एक वोक या बड़े पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें और लहसुन को लगातार चलाते हुए 2–3 मिनट सुनहरा करें; परोसने के लिए आधा निकाल लें।
4. आँच तेज़ करें, चावल डालें और 4–5 मिनट भूनें, जब तक सारे दाने गरम, लहसुनी तेल से ढके और हल्के सुनहरे न हो जाएँ।
5. नमक और काली मिर्च डालें।
6. ऊपर अलग रखा कुरकुरा लहसुन और हरा प्याज़ छिड़ककर परोसें।
सुझाव: यह फ़िलिपीनी नाश्ते का आधार है: „सिलोग” व्यंजनों (जैसे तापसिलोग) का „सि” यही लहसुनी चावल है, जिसे तले अंडे और मांस के साथ खाया जाता है। ताज़े पके चावल से यह चिपचिपा बनता है: हमेशा ठंडे, बचे हुए चावल इस्तेमाल करें।
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