El shawarma es carne de pollo especiada y jugosa que se asa a alta temperatura y luego, cortada en lonchas finas, se mete en pan plano.
1. Mezcla la pechuga de pollo con un adobo de yogur, ajo machacado, comino, pimentón y sal, y déjala reposar al menos 2–4 horas.
2. Ásala en una sartén caliente o en el horno, hasta que los bordes estén ligeramente tostados y la carne hecha.
3. Córtala en tiras finas.
4. Métela en pan plano caliente, añade verduras y sírvelo con salsa.
Consejo: El reposo en el adobo de yogur es lo que hace la carne realmente jugosa; recién hecho y caliente está mejor.
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