A shakshuka é um prato de ovos do Oriente Médio: ovos pochê em uma base de tomate encorpada e temperada.
1. Refogue no azeite a cebola picada pequeno e o pimentão em cubos até ficarem macios e junte o alho amassado.
2. Coloque o tomate, o cominho, a páprica defumada e a pimenta, salgue e cozinhe devagar até engrossar.
3. Com uma colher, faça buracos na base espessa.
4. Quebre os ovos com cuidado nos buracos.
5. Cozinhe tampado em fogo baixo até a clara firmar, mas a gema continuar mole.
6. Sirva polvilhada com salsinha fresca e com pão fresco.
Dica: O ovo está perfeito quando a clara firmou e a gema ainda está mole: o segredo é o cozimento lento e tampado.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.