イギリスのソーセージロール（Sausage Rolls）

イギリスのパン屋やパーティーに欠かせないおつまみです。スパイスのきいた肉の具を、サクサクのパイ生地で焼きます。

1. 豚ひき肉をすりおろした玉ねぎ、パン粉、もみほぐしたタイム、塩、こしょうとよくこねます。

2. パイシートを細長い帯状に切ります。

3. 肉を棒状にし、パイ生地の帯の中央に縦にのせます。

4. 生地を具の上に折りかぶせてふちを閉じ、ひと口大に切ります。

5. 上面に溶き卵を塗ります。こうするときれいなつやが出ます。

6. 200 °Cに熱したオーブンで20～25分、きつね色でサクサクになるまで焼きます。

ポイント：生地の上面に小さな穴をいくつかあけると蒸気が抜け、焼いている間にロールが開くのを防げます。