Un clásico sencillo y saciante de la cocina «chippy» británica: patatas fritas crujientes, salchichas asadas y alubias con tomate en un mismo plato.
1. Pela las patatas, córtalas en bastones del grosor de un dedo y sécalas bien con papel de cocina: así quedarán realmente crujientes.
2. Fríelas en aceite caliente, a fuego medio-alto, hasta que estén doradas y crujientes; luego pásalas a papel de cocina para que absorba el exceso de grasa y sálalas.
3. Haz las salchichas en la sartén o en el horno hasta que estén bien doradas por todos lados.
4. Calienta las alubias de lata con el tomate triturado, salpimiéntalas y déjalas burbujear unos minutos, hasta que espesen.
5. Sirve en el plato las salchichas, al lado las alubias con tomate y las patatas fritas crujientes, enseguida y calientes.
Consejo: Una cena rápida y saciante para diario. No amontones las patatas en la sartén: fritas en tandas pequeñas, quedan realmente crujientes.
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