A salada Cobb é um clássico americano: os ingredientes fartos não são misturados, mas servidos em faixas vistosas sobre uma cama de alface.
1. Tempere o peito de frango com sal e pimenta e cozinhe em parte do azeite em fogo médio. Deixe descansar alguns minutos e corte em fatias.
2. Corte o bacon defumado em cubos, frite em uma frigideira até ficar crocante e escorra sobre papel-toalha.
3. Cozinhe os ovos por cerca de 8 minutos até ficarem duros, esfrie em água fria, descasque e corte em quartos.
4. Pique a alface e espalhe no fundo de uma travessa grande e rasa.
5. Arrume por cima os ingredientes, sem misturar, em faixas paralelas: frango grelhado, bacon crocante, ovo, abacate em cubos, tomate e cheddar ralado.
6. Para o molho, agite o restante do azeite com o vinagre balsâmico e a mostarda inglesa, sal e pimenta até ficar liso e regue a salada ao servir.
Dica: A disposição em faixas é a marca registrada da salada Cobb: misture só à mesa, na hora de servir.
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