1. Corte a cebola-roxa ao meio no sentido do comprimento e depois em meias-luas bem finas (em pluma).
2. Coloque a cebola em uma tigela, polvilhe com uma pitada de sal, cubra com água fria e deixe de molho por 10 minutos, esfregando algumas vezes: assim ela perde parte do ardor, mas continua crocante; escorra bem.
3. Tire a pele do tomate (faça um corte em cruz, mergulhe por 30 segundos em água fervente e a pele sai sozinha) e corte em meias-luas finas.
4. Tire as sementes da pimenta verde e corte em rodelas bem finas.
5. Em uma tigela, misture o tomate, a cebola e a pimenta, regue com o azeite e salgue.
6. Polvilhe com bastante coentro picado e sirva em seguida, com carnes grelhadas ou empanadas.
Dica: No Chile, é a salada nacional, acompanhamento obrigatório dos churrascos das festas de 18 de setembro: todo o segredo está no tomate sem pele e na cebola “lavada”.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.