1. Cozinhe os ovos por 10 minutos até ficarem duros, esfrie em água fria, descasque e corte em quatro.
2. Bata o creme de leite fresco até ficar firme.
3. Rale fino a raiz-forte na hora, misture com o suco de limão-siciliano, sal e uma pitada de açúcar e incorpore com cuidado ao chantili.
4. Abra as fatias de presunto, coloque em cada uma 1–2 colheres (sopa) do creme de raiz-forte (ou aplique com um saco de confeitar com bico pitanga) e enrole em forma de cone ou de rolinho.
5. Arrume em uma travessa e decore com os quartos de ovo, pepininhos em conserva cortados em leque e salsinha.
6. Guarde na geladeira até servir e acompanhe com pão fresco.
Dica: Rale a raiz-forte logo antes de usar: o suco de limão conserva a cor branca e o frescor.
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