1. लहसुन, साबुत धनिया, हल्दी और नमक को खरल में बारीक पेस्ट बनने तक कूटें।
2. एक कटोरे में चावल का आटा और टैपिओका स्टार्च मसाला पेस्ट के साथ मिलाएँ और फिर, धीरे-धीरे नारियल का दूध डालते हुए, पैनकेक से भी पतला हल्का घोल बनाएँ।
3. बहुत बारीक कटे कफ़िर लाइम के पत्ते और कच्ची मूँगफली, छिलके समेत या बिना, मिलाएँ।
4. एक पैन में 1–2 सेमी तेल गरम करें; एक चम्मच घोल पैन के गरम और चिकने किनारे पर डालें ताकि वह पतली और जालीदार परत में फैल जाए, और फिर धीरे से तेल में सरका दें।
5. मध्यम आँच पर, पलटते हुए, 3–4 मिनट तलें, जब तक वह सुनहरा और पूरी तरह कुरकुरा न हो जाए, और फिर पेपर टॉवल पर रखें।
6. पूरी तरह ठंडा होने के बाद हवाबंद डिब्बे में रखें; नाश्ते के रूप में, चावल या गादो-गादो के साथ परोसें।
सुझाव: यह जावा का त्योहारी नाश्ता है: लेबारान (रमज़ान के अंत का त्योहार) के समय यह लगभग हर घर में तला जाता है। परत जितनी पतली होगी, उतनी कुरकुरी बनेगी; तलते समय घोल चलाते रहें, क्योंकि आटा तले में बैठ जाता है।
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