1. Pela fina la piel de una de las naranjas, sin la parte blanca (con un pelador).
2. En una cazuela pequeña, lleva a ebullición el azúcar con el agua y la piel de naranja y cuécelo 3 minutos; luego deja que se enfríe y saca la piel: es el almíbar de naranja.
3. Exprime las naranjas y el limón y cuela el zumo con un colador fino.
4. En una jarra, mezcla el zumo con el almíbar frío y enfríalo bien.
5. Antes de servir, añade el agua con gas bien fría y remueve una sola vez con cuidado, para que no se pierdan las burbujas.
6. Sírvelo en vasos con cubitos de hielo y decóralo con una rodaja de naranja.
Consejo: Con naranja sanguina siciliana tiene el color más bonito; el almíbar se conserva una semana en la nevera, así que también puedes mezclarlo por vasos, siempre al momento con la soda.
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