1. 下処理したマスの内側と外側を洗って水気をふき、塩とこしょうで味つけします。
2. 魚の全面に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたきます。
3. フライパンでバターの半量を熱し、マスを片面4～5分ずつ、きつね色になるまで焼きます。
4. 焼けた魚を温めた皿にのせます。
5. フライパンで残りのバターを、薄いキャラメル色でナッツのような香りになるまで焦がし、レモン汁を混ぜ入れます。
6. 焦がしバターをスプーンで魚にかけ、刻んだパセリを散らしてすぐに出します。
ポイント：バターはヘーゼルナッツ色でナッツの香りがするところまで焦がしてください。それ以上加熱すると焦げてしまいます。
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.