パセリの香るつややかなバター風味のグリーンピースは、数分でできる定番の付け合わせです。
1. グリーンピースを少量の水と塩ひとつまみと一緒に火にかけます。
2. ふたをして中火で、やわらかくなるまで約8～10分煮ます。冷凍のグリーンピースなら、もっと短時間で十分です。
3. 水分が残っていれば捨て、バターを加えてグリーンピースをつやが出るまで和えます。
4. 最後に細かく刻んだパセリを散らし、こしょうで味をととのえて出します。
ポイント：煮込み肉料理やフライの定番の付け合わせです。
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