納豆ごはん

1. 炊きたてのごはんを温かく保つか、残りごはんを電子レンジで温めます。

2. 小さな器に納豆を入れ、箸で30～50回勢いよく混ぜて、白く濃い、よく伸びる糸を引かせます。

3. 醤油とからしを加え、さらに10～15回混ぜます。

4. ねぎをごく薄い小口切りにし、半量を納豆に混ぜ入れます。

5. 熱いごはんを茶碗に盛り、上に納豆をのせます。

6. 残りのねぎを散らして、すぐに出します。

ポイント：納豆は発酵させた大豆で、強いにおいと粘り気のある食感があります。大好きな人もいれば慣れるのに苦労する人もいますが、日本の朝ごはんの基本です。よく混ぜるほど、クリーミーでまろやかになります。