マッシュルームのフライは、カリッとしたきつね色の衣に包まれたジューシーなひと口で、手早くできる人気料理です。
1. マッシュルームの汚れを取り、さっと洗ってしっかり水けをきり、ふきます。
2. 軽く塩をふります。
3. かさに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、パン粉をつけます。
4. たっぷりの油で中温できつね色になるまで揚げます。
5. 網じゃくしでペーパータオルに取ります。
6. 数分休ませます。
7. ごはんかフライドポテトと一緒に出します。
ポイント：衣をつけるのは、よく乾いたマッシュルームだけにしてください。そうすると衣がよくつきます。
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