ドイツの天と地 りんご入りマッシュポテトとブラッドソーセージ

1. じゃがいもの皮をむいて角切りにし、塩を入れた湯でやわらかくなるまでゆでます。

2. りんごの皮をむいてくし形に切り、少量の水とバター少々で、くずれるまで煮ます。

3. 湯をきったじゃがいもを煮たりんごと一緒につぶし、バター、塩、ナツメグと混ぜてクリーミーにします。

4. 玉ねぎを薄い輪切りにし、油できつね色に炒めます。

5. ブラッドソーセージを輪切りにし、玉ねぎを炒めたフライパンで両面をカリッと焼きます。

6. 皿にじゃがいもとりんごのマッシュを盛り、上に焼いたブラッドソーセージときつね色の玉ねぎをのせて出します。

ポイント：「天と地」という名前は、りんご（木になり、天に近い）とじゃがいも（地中に育つ）の出会いを表しています。