七面鳥のむね肉は脂肪が少ないですが、グリルの前にスパイスのきいたマリネ液に少し置けば、ジューシーに仕上がります。
1. 七面鳥のむね肉を同じ大きさのそぎ切りにし、軽くたたいてのばします。
2. 油にタイムとつぶしたにんにくを混ぜます。
3. 肉にマリネ液をすり込み、塩、こしょうをして30分置きます。
4. 熱したグリルかグリルパンで片面約5分ずつ、肉にちょうど火が通り格子状の焼き目がつくまで焼きます。
5. 少し休ませてから、薄切りにして出します。
ポイント：グリル野菜を添えれば、軽くて食べごたえのある一皿になります。残りは冷やして薄切りにしてもおいしいです。
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