ギリシャ風サラダ

ギリシャ風サラダは、地中海の夏にいちばん手早くできる一皿です。新鮮な材料をいくつかとおいしいオリーブオイルがあれば、シャキシャキとさわやかな一皿のできあがりです。

1. トマトを大きめのくし形に切り、きゅうりを歯ごたえが感じられる厚めの輪切りか半月切りにします。

2. 野菜を皿に盛りますが、まだ混ぜません。

3. オリーブオイルをかけて軽く塩をふり、少ない動きでそっと混ぜます。

4. 上にフェタを大きくくずすか割ってのせます。

5. チーズと野菜の食感と形を保つため、それ以上は混ぜないでください。

ポイント：出す前に10分置いてください。その間に野菜の汁とオリーブオイルが混ざり合い、おいしいドレッシングになります。