鶏むね肉のガーリックバター焼き

鶏むね肉のガーリックバター焼きは、手早くできて上品な一皿です。泡立つバターをかけながら焼くことで、肉がやわらかく、にんにくの香りをまといます。

1. 必要ならむね肉を軽くたたいて厚さを均一にし、塩、こしょうをします。

2. フライパンで油を熱し、中強火で肉の両面に焼き色をつけます。

3. バターとつぶしたにんにくを加えます。バターが泡立ち始め、にんにくの香りを吸います。

4. フライパンを少し傾け、泡立つガーリックバターをスプーンで肉に絶えずかけながら、さらに3～4分焼きます。

5. 外はこんがり、中はちょうど火が通ってジューシーになったらできあがりです。すぐに出します。

ポイント：バターをかけると肉がジューシーに保たれます。鶏むね肉はすぐにパサつくので、焼きすぎないでください。