大根サラダ

1. 大根とにんじんの皮をむき、長さ5cmの細いせん切りにします（またはせん切りスライサーを使います）。

2. 切ったものを氷水に5分さらしてシャキッとさせ、よく水けをきって、ふきんでふきます。

3. 小ねぎをごく細い斜め切りにします。

4. ドレッシングを作ります。しょうゆ、米酢、ごま油を混ぜます。

5. ボウルで野菜をドレッシングであえます。

6. 出す直前に、のりを手で小さくちぎるか、はさみで細切りにして、サラダに散らします。

ポイント：大根サラダは、日本のファミリーレストラン（ファミレス）で人気の軽いサラダです。のりは湿気ですぐにパリッと感がなくなるので、必ず最後にのせてください。