チョコレートクリームのカップケーキ

チョコレートクリームで飾ったカップケーキは、見栄えがするのに簡単です。ふんわりしたケーキに、シルクのようなチョコレートバタークリームの冠をのせます。

生地

1. やわらかくしたバターを砂糖と一緒に、白っぽくふんわりするまで泡立てます。

2. 卵をひとつずつ加え、そのつどよく混ぜます。

3. 上から小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、牛乳で生地をのばして、スプーンからゆっくり落ちるクリーミーな状態にします。

4. カップケーキ用の紙カップに（約3分の2まで）分け入れ、180 °Cで18～20分、竹串に何もつかなくなるまで焼きます。完全に冷ましてください。温かいとクリームが溶けてしまいます。

チョコレートクリーム

5. やわらかくしたバターを粉砂糖とココアパウダーと一緒に、つやのある軽いクリームになるまで泡立てます。

6. 絞り袋に入れ、完全に冷めたカップケーキを飾ります。

ポイント：クリームに使うバターは必ず室温にしてください。冷蔵庫から出したばかりの冷たいバターでは、つやのあるクリームにならず、ざらざらしてしまいます。