1. パン（できれば1～2日たったもの）を薄切りにしてから小さく切ります。
2. 玉ねぎを半月切りにし、バターでじっくりきつね色に炒めます。
3. 玉ねぎにパンの半量を加え、一緒に数分炒めます。
4. 熱いビーフスープを注ぎ、キャラウェイシードとマジョラムを加えて10分煮ます。塩、こしょうで味を調えます。
5. 残りのパンを器に分け入れ、熱いスープを注ぎます。
6. 生のチャイブをたっぷり散らし、すぐにどうぞ。
ポイント：バイエルン料理の節約の定番です。かたくなったパンが、おいしくおなかも満たされるスープに生まれ変わります。
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