अंडे का सूप जल्दी बनने वाला, किफ़ायती और सुकून देने वाला है: कुछ ही सामग्रियों से पल भर में प्लेट में भरपूर और मसालेदार सूप तैयार।
1. प्याज़ छोटे क्यूब्स में काटें और तेल में मध्यम आँच पर पारदर्शी और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
2. लहसुन कुचलें या काटें और डालें; फिर बर्तन आँच से हटाएँ और पैपरिका मिलाएँ: बस कुछ सेकंड भूनें, क्योंकि यह आसानी से जलकर कड़वी हो जाती है।
3. तुरंत पानी डालें, शाहजीरा डालें, नमक और काली मिर्च डालें और उबाल आने दें।
4. अंडों को एक कप में फेंटें और उबलते सूप में पतली धार में डालें, काँटे से धीरे-धीरे चलाते हुए, ताकि अंडे के सुंदर धागे बनें।
5. चखें, स्वाद ठीक करें और तुरंत परोसें।
सुझाव: थोड़ी सिंकी ब्रेड के साथ यह सचमुच पेट भरने वाला बनता है।
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