1. मछली के 4 टुकड़े करें, ऊपर नींबू का रस डालें, नमक और काली मिर्च डालें और 10 मिनट रखें।
2. पालक धोएँ और 1 मिनट उबलते पानी में डालें; फिर निथारें, निचोड़ें और दरदरा काटें।
3. मक्खन में छोटा कटा प्याज़ और लहसुन भूनें, पालक और क्रीम डालें और कुछ मिनट मलाईदार होने तक पकाएँ।
4. नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालें।
5. एक पैन में मक्खन गरम करें और मछली को दोनों तरफ़ 3–4 मिनट सुनहरा करें।
6. मलाईदार पालक प्लेट पर रखें, ऊपर मछली रखें और उबले आलू के साथ परोसें।
सुझाव: मछली तब तैयार है, जब मांस परतों में अलग होने लगे: और पकाएँ, तो सूख जाती है।
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