1. आलू छीलें, पतले गोल टुकड़ों में काटें और नमकीन पानी में 8 मिनट उबालें; फिर निथारें।
2. मछली को बड़े क्यूब्स में काटें, ऊपर नींबू का रस डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
3. मक्खन लगी बेकिंग डिश में आधे आलू फैलाएँ, ऊपर मछली और फिर बचे आलू रखें।
4. क्रीम को दूध, अंडे, सरसों और सोआ के साथ मिलाएँ और नमक और काली मिर्च डालें।
5. मिश्रण पाई पर डालें और कसा चीज़ छिड़कें।
6. 190 °C पर लगभग 35 मिनट सुनहरी होने तक बेक करें और ताज़े सलाद के साथ परोसें।
सुझाव: जमी मछली के फ़िले भी चलते हैं: बस अच्छी तरह पिघलाएँ और सुखाएँ; वरना वे पानी छोड़ते हैं।
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