गुंडेल पैनकेक

गुंडेल पैनकेक हंगेरियन मिठाइयों का ताज है: रम वाली अखरोट की भरावन और रेशमी चॉकलेट सॉस वाले पतले पैनकेक।

पैनकेक

1. मैदे को अंडों, दूध, चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाकर पतला और बिना गाँठ का घोल बनाएँ और थोड़ी देर रुकने के बाद पतले पैनकेक बनाएँ।

अखरोट की भरावन

2. पिसे अखरोट को चीनी, किशमिश और ज़रूरत भर गरम दूध के साथ मिलाकर मलाईदार पेस्ट बनाएँ।

3. अंत में रम मिलाएँ, जो विशिष्ट ख़ुशबू देती है।

4. पैनकेक में अखरोट की क्रीम भरें और चार तह में मोड़ें या रोल करें।

चॉकलेट सॉस

5. डार्क चॉकलेट को उबाली गई ताज़ा क्रीम और कोको पाउडर के साथ पानी के ऊपर रखे बर्तन में या धीमी आँच पर चिकना होने तक पिघलाएँ।

6. भरे हुए पैनकेक को गरम चॉकलेट सॉस से अच्छी तरह ढककर परोसें।

सुझाव: मूल रूप से इन्हें फ़्लैम्बे करके मेज़ पर लाया जाता है; घर पर गरम चॉकलेट सॉस की भरपूर परत भी बढ़िया लगती है।