सूखे आलूबुखारे और चीज़ से भरा चिकन ब्रेस्ट दिखने में शानदार पर बनाने में आसान व्यंजन है: आलूबुखारे का मीठा स्वाद और पिघला चीज़ रसीले मांस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। मेहमानों के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में भी एकदम सही।
1. तेज़ चाकू से हर ब्रेस्ट (कुल 600 ग्राम) में बगल से एक जेब बनाएँ, आर-पार न काटें।
2. जेबों में 150 ग्राम सूखे आलूबुखारे और पट्टियों में कटा 100 ग्राम गौडा जैसा अर्ध-पका चीज़ भरें।
3. मांस पर बाहर से नमक-काली मिर्च (स्वादानुसार) लगाएँ और टूथपिक से मुँह बंद करें ताकि चीज़ बाहर न निकले।
4. बेकिंग डिश में रखें और ऊपर 2 बड़े चम्मच तेल डालें।
5. 190 °C पर 35–40 मिनट बेक करें, जब तक मांस पक न जाए और ऊपर सुनहरा न हो जाए।
सुझाव: स्मोक्ड चीज़ से स्वाद और भी गहरा बनेगा। बेक करने के बाद काटने से पहले कुछ मिनट आराम दें: इससे रस बाहर नहीं निकलता।
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