El Chicken à la King es un clásico retro estadounidense: un rico ragú de pollo con nata y champiñones, servido con arroz o pan tostado.
1. Corta la pechuga de pollo en dados y hazla en la mantequilla a fuego medio hasta que pierda el color rosado.
2. Añade los champiñones laminados y el pimiento en dados y póchalos juntos hasta que se evapore el jugo de los champiñones.
3. Espolvoréalo con la harina de trigo, remueve y luego vierte el caldo de carne y la nata.
4. Añade los guisantes, salpimienta y cuécelo a fuego lento, removiendo, hasta que quede cremoso y espeso.
5. Sírvelo con arroz al vapor o con pan tostado crujiente.
Consejo: Cuece la nata a fuego lento, removiendo sin parar, para que la salsa quede bien cremosa y no se corte.
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