1. Tuesta las nueces en una sartén sin aceite 3–4 minutos, hasta que desprendan aroma, y luego pícalas groseramente.
2. Reparte el anari (queso fresco chipriota de suero, sin sal; si no lo encuentras, puedes sustituirlo por ricota fresca) en 4 cuencos o platos, amontonándolo a cucharadas grandes.
3. Si la miel está demasiado espesa, témplala 20 segundos en un cazo pequeño para que quede líquida.
4. Riega el queso generosamente con la miel.
5. Espolvoréalo con las nueces tostadas y una pizca de canela.
6. Sírvelo enseguida, con fruta fresca (higos, uvas), para desayunar o como postre ligero.
Consejo: Los chipriotas usan para este plato miel de tomillo de montaña de la mejor calidad. El anari es un queso muy fresco: consúmelo en 2–3 días.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.