O queijo empanado é uma especialidade envolta em uma casquinha crocante, que faz fios quando quente: um favorito que fica pronto rapidinho.
1. Seque as fatias de queijo.
2. Passe na farinha, molhe no ovo batido e depois empane na farinha de rosca.
3. Repita mais uma vez o empanamento de ovo e farinha de rosca: a dupla camada mantém o queijo derretido lá dentro.
4. Frite em bastante óleo em temperatura média até dourarem.
5. Retire com uma escumadeira sobre papel-toalha.
6. Sirva depois de um breve descanso.
7. Ofereça recém-feitos, com arroz ou com conservas.
Dica: A dupla camada de empanado evita que o queijo vaze na fritura.
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