1. नरम मक्खन को चीनी के साथ हल्की और फूली क्रीम बनने तक फेंटें।
2. एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए।
3. छना आटा मिश्रण में हल्के हाथ से मिलाएँ, जब तक चिकना और एक समान घोल न बन जाए।
4. घोल को मक्खन लगे और आटा छिड़के लोफ़ टिन में फैलाएँ।
5. ओवन में 170 °C पर लगभग 45 मिनट बेक करें, जब तक ऊपर सुनहरा न हो जाए और सींक साफ़ न निकले।
6. थोड़ा ठंडा होने दें, साँचे से निकालें और स्लाइस में परोसें।
सुझाव: कात्र-कार („चार चौथाई”) नाम अनुपात से आया है: मक्खन, चीनी, अंडे और आटे का बराबर वज़न; एक सरल और साथ ही परफ़ेक्ट बटर केक। नरम मक्खन और कमरे के तापमान वाले अंडे सुंदर और एक समान अंदरूनी हिस्से का रहस्य हैं।
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