プルドチキンサンド（Pulled Chicken Sandwich）

プルドチキンサンドはアメリカの人気者です。やわらかく煮た鶏肉をフォークでほぐしてスモーキーなバーベキューソースにからめ、カリッとしたバンズにはさみます。食べごたえがあり、いつも大好評です。

1. 鶏むね肉600gを角切りの玉ねぎ1個、ビーフストック200mlと一緒に鍋に入れ、塩、こしょうをして、ふたをしてやわらかくなるまで煮ます。

2. 肉を取り出し、フォーク2本でほぐします。

3. バーベキューソース200mlとたっぷりあえます（煮汁を少しとっておきます）。

4. ハンバーガーバンズ4個を半分に切り、切り口を焼きます。

5. ほぐした鶏肉と、好みでレタスとピクルスをはさみます。

ポイント：煮汁を少しとっておいて加えると、鶏肉がジューシーに仕上がります。