El mákos guba es uno de los postres más entrañables de la Navidad húngara: las rebanadas de panecillo bañadas en leche y horneadas, junto con la amapola molida, crean un auténtico ambiente festivo.
1. Corta los panecillos en rebanadas finas y deja que se sequen un poco: si están algo secos, absorberán mejor la leche y no se desharán.
2. Lleva a ebullición la leche con el azúcar y el azúcar avainillado en una cazuela y luego apaga el fuego.
3. En una fuente para horno untada con mantequilla, coloca en capas las rebanadas de panecillo y espolvorea cada capa generosamente con amapola molida.
4. Vierte despacio por encima la leche caliente y azucarada, para que todas las rebanadas se empapen de manera uniforme; déjalo reposar unos minutos, hasta que la absorba.
5. Hornéalo en el horno precalentado a 180 °C 25 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
6. Sírvelo caliente, espolvoreado con el resto de la amapola molida y azúcar glas.
Consejo: Los panecillos quedan mejor si no son del día, sino de 1–2 días: así no se convierten en papilla, sino que quedan sedosos y mantienen la forma.
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