O clássico prato de café da manhã americano tem três elementos: batata ralada crocante (hash browns), bacon crocante e ovo frito. Um verdadeiro banquete de fim de semana.
1. Descasque 600 g de batatas, rale no ralo grosso e esprema bem torcendo-as em um pano de prato: é o passo mais importante.
2. Misture com a cebola bem picada, salgue (1 colher de chá) e coloque pimenta.
3. No óleo quente (100 ml), forme com elas panquequinhas achatadas e frite por 5–6 minutos de cada lado sem mexer, até ficarem crocantes.
4. Corte 160 g de bacon defumado em fatias e frite em outra frigideira até ficar crocante.
5. Na gordura de bacon que sobrar, frite 4 ovos.
6. Sirva em um prato os hash browns com o bacon e o ovo ao lado e polvilhe uma pitada de pimenta-do-reino.
Dica: Se não espremer o líquido da batata, os hash browns não ficam crocantes: desmancham e cozinham no vapor na frigideira.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.