बास्क शैली का चिकन (Poulet basquaise)

Főétel 60 perc 4 adag
Tápanyagok / adag
987kcal
84gFehérje
26gSzénhidrát
56gZsír
Leírás

1. चिकन थाई पर नमक-काली मिर्च लगाएँ और गरम ऑलिव ऑयल में खाल नीचे करके सुनहरा होने तक सेंकें; फिर निकाल लें।

2. उसी तेल में पट्टियों में कटी लाल और हरी शिमला मिर्च को लच्छों में कटे प्याज़ के साथ धीरे-धीरे भूनें।

3. कुचला लहसुन और कटा टमाटर डालें और कुछ मिनट भूनें।

4. गोल कटी मिर्च और थाइम मिलाएँ और व्हाइट वाइन डालें।

5. चिकन वापस डालें और ढककर लगभग 35 मिनट पकाएँ, जब तक मांस नरम न हो जाए और सॉस गाढ़ी न हो जाए।

6. अंत में चखें, नमक डालें और शिमला मिर्च के साथ परोसें।

सुझाव: यह फ़्रांसीसी बास्क प्रदेश की रसोई का रंग-बिरंगा व्यंजन है: शिमला मिर्च, टमाटर और तीखी एस्पेलेत मिर्च इसकी आत्मा हैं। न मिले तो कोई लंबी, तीखी लाल मिर्च बहुत अच्छा विकल्प है। सादे चावल या ताज़े बैगेट के साथ एकदम सही।

Hozzávalók
  • 8 db चिकन जाँघ
  • 2 db शिमला मिर्च
  • 2 db हरी शिमला मिर्च
  • 4 db टमाटर
  • 2 db प्याज़
  • 3 gerezd लहसुन
  • 3 ek. जैतून का तेल
  • 1 db तीखी मिर्च
  • 2 dl सूखी सफ़ेद वाइन
  • 1 tk. थाइम
  • 2 tk. नमक
  • 1 tk. काली मिर्च
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