1. Muele las galletas en la picadora hasta obtener unas migas muy finas, como arena: es el «serrín» (serradura).
2. Parte la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa sus semillas.
3. Monta la nata bien fría con las semillas de vainilla hasta que quede firme.
4. Incorpora con cuidado, con una espátula, la leche condensada, hasta obtener una crema lisa y uniforme.
5. Repártelo por capas en 8 vasos: una capa de migas de galleta, una capa de crema, y así sucesivamente; arriba debe quedar galleta.
6. Mételo al menos 3 horas en la nevera (o 1 hora en el congelador, y entonces queda como un helado) y sírvelo frío.
Consejo: La serradura llegó a Portugal desde Macao, y allí sigue siendo el postre más sencillo para recibir a los invitados: las migas deben ser realmente finas como el polvo y las capas, uniformes; así se ve bonito el lateral del vaso.
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