1. A feketeszemű borsót 4–6 órára beáztatjuk, majd sós vízben 30–40 percig főzzük, amíg megpuhul, de nem esik szét; leszűrjük, és kihűtjük (konzervből kb. 600 g lecsepegtetett).
2. A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, megpucoljuk, és cikkekre vágjuk.
3. A lilahagymát nagyon apróra, a petrezselymet finomra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük.
4. Egy tálban az olívaolajat a borecettel, a fokhagymával, a sóval és a borssal összekeverjük.
5. Hozzáadjuk a borsót, a hagymát, a petrezselymet és a lecsepegtetett, nagyobb darabokra szedett tonhalat, és óvatosan összeforgatjuk.
6. A tetejére rakjuk a tojáscikkeket, és hidegen vagy szobahőmérsékleten, könnyű ebédként vagy grillezett hal mellé tálaljuk.
Tipp: A feketeszemű borsót a portugálok nyáron szinte mindenhez eszik – a salátát érdemes 30 perccel tálalás előtt összekeverni, mert a meleg borsó jobban magába szívja az öntetet.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.