アメリカのポークチョップ アップルソースとじゃがいも添え（Pork Chops with Applesauce）

ポークチョップのアップルソース添えはアメリカの家庭料理で人気の一品で、甘酸っぱいソースがジューシーな肉とみごとな対比を見せます。

ポークチョップ

1. 豚骨つきロース肉に塩、こしょうをし、つぶしたにんにくとタイムをすり込みます。

2. 熱した油で両面に焼き色をつけ、中まで火を通します。

アップルソースとじゃがいも

3. りんごの皮をむいて角切りにします。

4. 少量の水、砂糖、バターと一緒にやわらかくなるまで煮て、フォークでつぶします。

5. じゃがいもを塩を入れた湯でゆでます。

6. ポークチョップをじゃがいもと温かいアップルソースと一緒に出します。

ポイント：アップルソースの甘酸っぱさが、豚肉の脂をみごとに中和してくれます。