1. Pela las patatas y la zanahoria y córtalas en daditos de medio centímetro.
2. Tritura el tomate con la media cebolla y el ajo hasta que quede liso.
3. En una sartén honda, calienta el aceite y pocha el resto de la cebolla picada pequeña 3 minutos; luego añade la carne picada y dórala a fuego fuerte, desmenuzándola, 6–8 minutos, hasta que toda esté dorada.
4. Echa las patatas y la zanahoria, vierte el puré de tomate y el agua, espolvoréalo con comino, sal y pimienta, tápalo y cuécelo a fuego bajo 15 minutos.
5. Añade los guisantes y cuécelo 5 minutos más sin tapar, hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espese.
6. Sírvelo con arroz, con tortillas o sobre tostadas, con aguacate.
Consejo: Con el picadillo también puedes rellenar chiles rellenos, empanadas o tacos: vale la pena hacer el doble.
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